Informatii despre produs
Descriere
Zaharul de palmier vine pe piata ca un produs foarte promitator pentru a inlocui zaharul alb simplu in aroma si pentru a adauga mult mai mult.
Zaharul de palmier se dizolva, se topeste si are un gust aproape ca zaharul, dar este natural si cel mai important - nu este rafinat. Se extrage din florile palmierilor de cocos prin colectarea cu grija a nectarului de flori de la acestea. Acest nectar se usuca apoi in mod natural si formeaza cristale maro - bogate in vitamine si minerale, nutrienti care includ potasiu, zinc, fier si vitaminele B1, B2, B3 si B6.
Spre deosebire de zaharul alb, nu este rafinat sau albit. Acesta este ceea ce retine toti nutrientii din el. Acest lucru este foarte rar la indulcitori, deoarece majoritatea sunt tratati si purificati. Chiar si stevia, cand este transformata in pulbere alba, este rafinata.
Zaharul de palmier nu este lipsit de calorii. Contine calorii ca orice carbohidrat, dar in acelasi timp are un indice glicemic scazut. Aceste calorii sunt absorbite din sange intr-un ritm remarcabil de lent in comparatie cu zaharul rafinat. Acest lucru ar fi extrem de util pentru persoanele cu zahar din sange problematic, care creste brusc atunci cand iau zahar alb sau alti indulcitori. Zaharul de palmier nu este un medicament, dar este un aliment exceptional cu un indice glicemic surprinzator de scazut.
Indicele ei glicemic este 35! Spre comparatie, cel al mierii este intre 55-60, iar zaharul alb - 105! Cu acest indice, este aproape de lapte si morcovi fierti si are inca un gust unic de caramel.Cu toate cele spuse pana acum, putem eticheta cu siguranta zaharul de palmier drept - Super aliment. Dar exista un dezavantaj - pretul! Este nevoie de mult efort pentru a extrage un astfel de produs sanatos. Urcarea in varfurile palmierilor, colectarea nectarului din florile sale necesita destul de mult timp. Aceasta este urmata de uscare pentru a obtine cristalele. Totul necesita timp si rabdare.
Zaharul de palmier este recomandat persoanelor cu preconditii pentru diabet, obezitate si boli asociate cu sindroame metabolice. O sursa sanatoasa care ne poate face viata mai dulce.
Valoare nutritionala la 100 g:
| Potasiu (mg) | 760 |
| Magneziu (mg) | 36,7 |
| Sodiu (mg) | 4.1 |
| Calciu (mg) | 3.3 |
| Zinc (mg) | 0.2 |
| Fier (mg) | 0,9 |