Хапки ябълков пай

Тези мини хапки с ябълков пай са невероятни. Те се харесват на много хора и са чудесно допълнение към всеки рожден ден или специален повод. Но можете да им се насладите по всяко време, дори за лека закуска. Не позволявайте добавката от розмарин да ви обърка – тя издига този десерт на други висоти.

Ябълките имат чудесни противовъзпалителни свойства и осигуряват значителни ползи за хората, страдащи от автоимунни заболявания като болест на Адисон, кардиомиопатия, целиакия, лупус и множествена склероза. Ябълките съдържат пектин, който е гелообразна фибра, която може да предотврати гниенето на протеините в храносмилателния тракт. Пектинът работи като чревна метла, която почиства и изхвърля остатъците от дебелото черво.

Розмаринът има репутацията на чудотворец от хиляди години. Той се използва като антисептично, антидепресивно, болкоуспокояващо, антивирусно, противовъзпалително, дезинфекциращо, афродизиак и отхрачващо средство. Розмаринът е спечелил похвали за облекчаване на нервни състояния, укрепване на имунната система, борба с бактериални и вирусни инфекции, подпомагане на респираторни заболявания, укрепване на храносмилането и подобряване на кръвообращението.

Орехите са особено полезни за когнитивното здраве и обикновено се считат за отлична "храна за мозъка". Орехите също така могат да успокоят нервната система и да повишат чувството ви за благополучие и спокойствие. Известно е, че те засищат апетита и подпомагат дългосрочното намаляване на теглото. Орехите са богати на витамин Е, който помага за предпазване на клетките от увреждане от свободните радикали.

Съставки:

• 2 ч.ч. ябълка, нарязана на едри кубчета;
• 1 ч.ч. ябълка, нарязана на ситни кубчета;
• 3 ч.ч. фурми;
• 1/2 ч.ч. орехови ядки;
• Сокът на 1 лимон;
• 1/2 ч.ч. прясно кокосово месо;
• 1 ч.л. розмарин;
• 1/2 ч.л. джинджифил;
• 1/4 ч.л. морска сол;
• 1/4 ч.л. канела.

Начин на приготвяне:

За блата обработете 1/2 ч.ч. орехи с 2 ч.ч. фурми, морска сол и розмарин. Постелете форма за мини кексчета с фолио и притиснете сместа за блата към стените на всяка формичка, за да оформите малки чашки за пай. Покрийте и поставете във фризера.

За пълнежа пасирайте в кухненския робот 2-те ч.ч. ябълка, нарязана на едри кубчета, 1 ч.ч. фурми, 1/2 лимонов сок, джинджифил и канела, докато се смесят. Разбъркайте с 1 ч.ч. нарязана на ситни кубчета ябълка. С лъжица разпределете сместа във всяка чашка за пай.

За топинга с кокосов крем, блендирайте кокосовото месо и останалия лимонов сок до получаването на гладка смес. Покрийте всяка хапка ябълков пай с лъжица кокосов крем и поръсете с нарязан розмарин. Насладете се!

Порция за 12 хапки ябълков пай.