Яхния с гъби Портобело

Представяме ви една изкусителна рецепта за обилна яхния, която ще ви накара да се чувствате заситени и удовлетворени. В тази яхния, гъбите Портобело, морковите, картофите, лука и свежите билки се съчетават със съвършен грейви-тип сос, образувайки вкусен и хранителен обяд или вечеря, която да споделите със семейство и приятели. Ястието е подходящо за съхранение в хладилника или фризера, за да му се насладите повече от веднъж. Завършете вечерята си с една освежаваща салата и се потопете в насладата на хармоничния вкус и пълното удоволствие от тази вкусна яхния.

Тази рецепта е част от прочистванията 3:6:9 на Лечителя Медиум и е включена в рецептите на книгата “Прочистване за здраве”. Други рецепти от тези прочиствания можете да намерите в нашия блог, както и в книгите на Антъни Уилям.

Нека разгледаме как някои от ключовите съставки в тази яхния с гъби Портобело могат да окажат лечебна подкрепа:

Гъби: Съдържат стотици неоткрити фитохимични съединения, много от които детоксикират черния дроб, без да му вредят. Гъбите са лекарство за черния дроб. Много хора се страхуват от гъбите, защото смятат, че гъбичният им произход означава, че те подхранват гъбичките в организма. Това е точно обратното. Гъбата е гъба, която унищожава гъбичките, а черният дроб приема гъбите като съюзници – ако черният ви дроб се бори с нежелани микроорганизми като гъбичките, гъбите са много полезни за изтласкването им от черния дроб. Гъбите също така намаляват гъбичките, бактериите и вирусите в чревния тракт, което позволява в черния дроб да постъпят по-чисти хранителни вещества и по-чиста кръв.

Картофи: Богати са на аминокиселини, които специално потискат растежа на вирусите. Картофите са с високо съдържание на глюкоза, която осигурява вещества за черния дроб, тъй като именно на нея разчита черният дроб, за да се поддържа силен. Освен това спомага за натрупването на гликогенови запаси – ресурсът, който ни предпазва от проблеми с кръвната захар, увеличаване на теглото, омазняване на черния дроб и синдрома на мръсната кръв. Картофите поддържат черния дроб заземен и стабилен, което ни осигурява здрав организъм. Макар че някои хора отбягват картофите заради растителния им произход, в действителност те имат способността да помагат за много разновидности на хронични заболявания.

Лук: Много подобно на чесъна, лукът има антимикробни серни съединения, които изхвърлят от черния дроб недружелюбните патогени. Лукът действа дезинфекциращо на черния дроб, като го предпазва от възпаление. Той също така подобрява температурния контрол или "термостата" на черния дроб, така че той да може да се загрява и охлажда правилно.

Съставки:

• 1 глава лук, нарязана на едро;
• 2 стръка стъблена целина, нарязани;
• 1 кг. гъби Портобело нарязани на едро, без дръжките;
• 4 скилидки чесън, смачкан;
• 2 моркова, нарязани на едро;
• 1 1/2 кг. картофи, нарязани на едро;
• 2 с.л. пресни листа от мащерка;
• 1 с.л. нарязан пресен розмарин;
• 3 чаши вода или бульон “Помощ за черния дроб”;
• 1 с.л. чисто доматено пюре (намерете такова без добавки);
• 2 с.л. нишесте от арарут плюс 3 с.л. студена вода, за сгъстяване (по избор);
• Малко нарязан пресен магданоз, за украса.

Начин на приготвяне:

Поставете на котлона голяма керамична тенджера с незалепващо покритие на средно висока температура и добавете лука. Гответе 3 до 5 минути, докато започне да омеква, като при необходимост добавите лъжица вода. Добавете стъблената целина и гответе още 2 минути. Добавете гъбите и гответе, докато омекнат и покафенеят, около 5-7 минути. След това добавете чесъна, морковите, картофите, мащерката и розмарина. Разбъркайте добре. Налейте водата или бульона “Помощ за черния дроб” и доматеното пюре и оставете да заври. Оставете тенджерата непокрита и гответе още 15 до 20 минути, докато картофите и морковите омекнат.

При необходимост, смесете в малка купа нишестето от арарут и студената вода, за да се получи каша. Изсипете сместа в яхнията и разбъркайте добре. Гответе за 2-3 минути, докато яхнията се сгъсти. Отстранете от огъня и сервирайте, поръсена с пресен магданоз.

Порция за 4-6 души.