Тези свежи, цветни зелеви рулца са чудесен начин да заредите деня си със зеленчуци. Забавно предложение за обяд – сложете поднос с нарязани зеленчуци, за да може всеки да направи рулца по свой вкус. Освен това можете да приготвите различни дип сосове, като използвате някои от другите рецепти в книгата на Антъни Уилям “Най-полезните храни” – опитайте пестото с кориандър, чесновия дресинг за салата с тахан или дип соса от авокадо за нори рулца.
Съставки:
- 6 големи листа от зелка;
- 1 чушка тип камба, всеки цвят;
- 1 авокадо;
- 1/4 червено зеле;
- 2 фурми, без костилки;
- 2 чаши кълнове;
- 2 чаши микро растения;
- 1 чаша нарязано на кубчета манго;
- 1 чаша нарязан на кубчета домат;
- 1 четвърт парче джинджифил;
- тънки слайсове халапеньо (по избор).
Начин на приготвяне:
Изплакнете зелевите листа и отрежете дръжките им. Можете да запазите дръжките за супа или смути. Нарежете чушката, авокадото и червеното зеле на тънки ивици. Нарежете на ситно и намачкайте фурмите, за да се получи паста. Със страната на стъблото, обърната към вас, започнете от дясната страна на зелевите листа и ги напълнете с нарязаните зеленчуци, кълнове и микро растения. Завийте към лявата страна като бурито, като сгъвате горната част на листата. Използвайте пастата от фурми по левия край на зелевите листа, за да се залепят. Повторете с останалите зелеви листа, плънката и пастата. За дип соса смесете мангото, доматите, джинджифила и халапеньото (по избор) до гладка хомогенна смес.
Порция за 1-2 души.
Можете да намерите много повече информация за други полезни храни и рецепти в нашия блог, както и в книгите на Антъни Уилям.
