Кайсията е невероятна храна за подмладяване. Тя е богата на аминокиселини като цистеин и глутамин, както и на минерали като селен и магнезий в най-биоусвоимите им форми. Плодът съдържа над 40 микроелемента, някои от които са свързани помежду си като кофакторни микроелементи, създавайки биоусвоими природни сплави, които науката тепърва ще открива. В кайсиите има фитохимични съединения, които се свързват с химични молекули като ДДТ дълбоко в организма, като понижават риска от много видове рак.
Кайсиите са храна, която повишава съдържанието на Б12, което означава, че те премахват вредните елементи в храносмилателния тракт, които пречат на здравословното производство на Б12 в организма. (Повече по темата за Б12 можете да научите от статията “Лечебни ползи от витамин Б12”.) Когато ядете кайсия, кожата ѝ събира и унищожава плесените, дрождите и ненужните гъбички в организма. Освен това тя е богата на ензими и коензими, които защитават ДНК. Месестата част на кайсията възпрепятства производството на амоняк в червата – вреден газ, който може да проникне през стените на чревния тракт и да причини проблеми в целия организъм – от мозъчна мъгла до проблеми със зъбите. (Антъни Уилям нарича това състояние амонячна пропускливост и то все още е неизвестно на науката.)
Кайсията е храна със затоплящ ефект и енергиен стабилизатор, който стимулира растежа на червените кръвни телца, укрепва сърцето и подхранва мозъка. Когато резервите ви са изчерпани от натоварване до краен предел, посегнете към кайсиите – те са сензационна храна за връщане към живота.
ЗАБОЛЯВАНИЯ
Ако имате някое от следните състояния, опитайте да включите кайсии в диетата си:
Рак, камъни в жлъчката, болест на жлъчния мехур, бурсит, цьолиакия, дивертикулит, лаймска болест, акне, анемия, хипертония, астма, ревматоиден артрит, депресия, синдром на хроничната умора, фибромиалгия, излагане на плесени, инфекции с дрожди, синдром на постуралната тахикардия (POTS), синдром на Рейно, хипогликемия, хипергликемия, диабет, паразити, амонячна пропускливост.
СИМПТОМИ
Ако имате някой от следните симптоми, опитайте да включите кайсиите в диетата си:
Температурна чувствителност, хронична умора, световъртеж, болки в тялото, хронично гадене, неутолима жажда, болки във венците, недостиг на въздух, хранителни алергии, свръхрастеж на кандида, нарушения в изпотяването (независимо дали изобщо не можете да се изпотявате или се изпотявате прекалено много), сърбеж на кожата, мозъчна мъгла, подуване на корема, спазми на дебелото черво, констипация, глад, метеоризъм, главоболие, загуба на енергия, повишаване на теглото.
ЕМОЦИОНАЛНА ПОДКРЕПА
Кайсиите ни помагат да възродим емоционалната си сила. Те ни отварят, правят ни по-благосклонни и помагат на онези от нас, които имат проблеми с доверието, да намалят нервността или свенливостта си. Кайсиите ни успокояват, когато се чувстваме застрашени и регулират защитната ни природа, като ни свързват с интуицията ни, за да знаем кога да се пазим и кога да свалим защитата си. Когато сме разочаровани в каквато и да е ситуация, кайсиите са отличен успокоител.
ДУХОВЕН УРОК
През този век кайсиите се приемат за даденост, засенчени от по-лъскави, по-бляскави и по-вкусни храни. Когато се научите да цените този плод заради здравословните му качества – които превъзхождат много други храни – отворете очите и сърцето си за възможностите за работа, приятелите и семейството, които също сте приемали за даденост.
СЪВЕТИ
- Кайсиите са толкова енергийни и трансформиращи, че е достатъчно е да изядете една, за да се насладите на ползите от тях. Когато обаче се борите със здравословен проблем, опитайте да консумирате четири кайсии дневно за подкрепа и изцеление.
- Най-голяма полза от кайсията има след 15:00 ч. Тогава хранителните вещества в плода са на най-високо ниво и са най-биоусвоими.
- Имайте търпение при узряването на кайсиите. Изчакайте, докато плодът узрее добре, преди да го консумирате – не яжте недоузрели плодове. Не се притеснявайте за сочността – не е необходимо кайсията да е пълна със сок, за да е полезна.
- Когато не е сезонът на пресните кайсии, сушените кайсии без добавена сяра са невероятна алтернатива. Въпреки че не всеки сушен плод запазва стойността си, кайсиите запазват всичките си лечебни качества, когато са дехидратирани. Калият дори се увеличава – за разлика от много други плодове – когато кайсиите се сушат.
РЕЦЕПТА ЗА КАЙСИЕВИ ДЕСЕРТНИ БАРЧЕТА
Ако търсите бърза и лесна закуска за през деня, тези кайсиеви десертни барчета са идеални за тази цел. Те са сладки и дъвчащи, с лек хрупкав вкус на бадеми. Състоят се само от четири съставки и се приготвят за няколко секунди, а във фризера ще издържат до един месец.
Съставки:
- 1 ч.ч. сушени кайсии;
- 1/2 ч.ч. фурми без костилки;
- 1/2 ч.ч. бадеми;
- 1/4 ч.ч. кокос.
Начин на приготвяне:
Поставете всички съставки в кухненски робот и ги обработете, докато се смесят добре. Застелете тава за печене с пергаментова хартия и притиснете сместа във формата на голям правоъгълник с дебелина около 1 см. Охладете във фризера за поне 30 минути, преди да нарежете на отделни барчета. Можете да съхранявате тези десертчета в хладилник до 1 седмица или в херметически затворен контейнер във фризера до 1 месец.
Порция за 2-4 души.
