Тези вкусни тортили от просо са без глутен и без царевица, което ги прави идеалното средство за безкрайно разнообразие от апетитни гарнитури. Опитайте ги с различните рецепти на някое от зеленчуковите, плодовите и билковите ястия или сосовете и диповете в нашия блог. Позволете на креативността си да ви завладее и открийте любимия си начин да се насладите на тези вкусни тортили.
Съставки:
- 2 ч.ч. вода;
- 2 ч.ч. брашно от просо;
- 1 глава чесън, смачкан наситно или 1/2 с.л. чесън на прах;
- 1/4 ч.л. морска сол (по избор).
Начин на приготвяне:
Смесете брашното от просо и 2-те ч.ч. вода в плитка тенджера и го оставете да заври. Не разбърквайте. Оставете водата да продължи да ври на слаб огън в продължение на 2 минути. След това добавете чесъна и морската сол (ако използвате). Отстранете от огъня и разбъркайте, докато се смесят. Образуваното тесто ще се усеща сухо на пипане. Прехвърлете тестото в купа и го оставете настрана, докато се охлади достатъчно, за да го докоснете.
Оформете тестото на малки топчета с диаметър около 5 см. Поставете една топка между два листа стреч фолио и я разточете на плоска кора. Като използвате малка кръгла купа или чаша като шаблон, изрежете равномерен кръг от тестото около външната страна на купата. Оставете кръга настрана и повторете с останалото тесто.
Поставете голям керамичен тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Поставете тортилите плътно, но без да се припокриват, в тигана. Обръщайте на всеки две минути, докато станат златистокафяви и с лунички от двете страни. Продължете, докато всички тортили се изпекат.
Порция за 10-12 тортили.
