Тази джинджифилова торта е идеалното решение за здравословно хапване, тъй като е без глутен, без млечни продукти, без яйца и без мазнини! Пълна със загряващи подправки като джинджифил, канела, индийско орехче и карамфил, тази торта е любима традиция, която носи много радост, топлина и уют на цялото семейство.
Едно от специалните качества на джинджифила е способността му да извежда тялото от реактивно състояние, като успокоява нервите и мускулите. Джинджифилът помага за постигане на баланс и хомеостаза, което е чудесен помощник в стресови моменти, какъвто може да бъде периодът след празниците.
Съставки:
- 2 ч.ч. безглутеново овесено брашно;
- 1 ч.ч. брашно от кафяв ориз;
- 1 ч.ч. кокосова захар;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 1 ч.л. сода за хляб;
- 1 1/2 ч.л. смляна канела;
- 1 1/2 ч.л. смлян джинджифил;
- 1/4 ч.л. смлян карамфил;
- 1/4 ч.л. смляно индийско орехче;
- 1/4 ч.л. смлян кардамон;
- 1 1/4 ч.ч. вода;
- 1/2 ч.ч. неподсладено ябълково пюре;
- 3-4 с.л. кленов сироп за глазиране;
- 1/4 ч.ч. нар, за сервиране (по желание).
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180°С. Постелете тавичка за брауни с хартия за печене.
В голяма купа смесете безглутеновото овесено брашно, брашното от кафяв ориз, кокосовата захар, бакпулвера, содата за хляб, смляната канела, смления джинджифил, смления карамфил, смляното индийско орехче и смления кардамон. Разбъркайте добре, за да разпределите равномерно сухите съставки.
В отделна купа смесете водата и неподсладеното ябълково пюре. Разбъркайте, докато се смесят добре. Постепенно добавете сухите съставки към мокрите, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки. Разбъркайте, докато получите гладко тесто. Изсипете тестото в подготвената форма за печене. Загладете горната част с помощта на шпатула, за да се получи равна повърхност.
Печете в предварително загрята фурна за около 40 минути или докато клечката за зъби, забодена в центъра, започне да излиза чиста. Оставете джинджифиловата торта да се охлади в тавата за около 10 минути. След това я прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.
След като тортата се охлади, намажете обилно с кленов сироп отгоре. Нарежете и сервирайте. Върху всяко парче сложете по няколко зрънца от нар (по желание).
Порция за 6-8 души.
