Salată sănătoasă Coleslaw

Această salată frumoasă este o adevărată încântare pentru ochi. Preparată din legume obișnuite, dar colorate și proaspete, este o alegere minunată atunci când aveți varză și morcovi rămași în frigider și vă întrebați cum să-i folosiți. Salata Coleslaw este gustoasă imediat după preparare, dar poate deveni și mai bună dacă lăsați legumele să stea o vreme în dressing, pentru a-i absorbi aromele și a se înmuia. Astfel, este o opțiune excelentă pentru prânzul pe care îl puteți lua cu dumneavoastră sau pentru o gustare a doua zi.

Varza crudă proaspătă conține un compus sulfurat extrem de puternic, care poate ajunge la glanda tiroidă și poate ajuta la distrugerea virusurilor precum Epstein-Barr. Acest compus sulfurat din varza proaspătă poate pătrunde, de asemenea, în ficat, splină și pancreas, contribuind la distrugerea și eliminarea diferiților alți agenți patogeni.

Ingrediente:

• 3 căni de varză roșie tocată mărunt;
• 3 căni de varză albă tocată mărunt;
• 2 căni de morcovi rași;
• ½ cană de frunze de coriandru proaspăt, tocate mărunt;
• 1 lingură de ardei iute jalapeño bine copt, tocat mărunt;
• ⅓ cană de ceapă verde proaspătă tocată (doar partea verde);
• ⅓ cană de semințe de dovleac decojite (opțional).

Pentru dressing:

• 3 linguri de suc de lămâie proaspăt stors;
• 2 linguri de miere crudă;
• ½ cățel de usturoi, ras mărunt;
• ¼ linguriță de piper Cayenne iute;
• sare de mare după gust (opțional).

Mod de preparare:

Puneți varza roșie și varza albă tocate mărunt, precum și morcovii rași, într-un bol mare.

Adăugați frunzele de coriandru tocate mărunt, ardeiul jalapeño, ceapa verde și semințele de dovleac decojite (dacă le folosiți). Amestecați bine, astfel încât toate ingredientele să se distribuie uniform, apoi lăsați bolul deoparte.

Într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie proaspăt stors, mierea crudă, usturoiul ras, piperul Cayenne iute și sarea de mare (dacă o folosiți). Bateți cu un tel până obțineți un amestec omogen.

Turnați dressingul pregătit peste legume și amestecați ușor, astfel încât toate ingredientele să fie asezonate uniform.

Gustați salata și, dacă este necesar, ajustați gustul adăugând puțin suc de lămâie, miere, piper Cayenne iute sau sare, până obțineți echilibrul de arome dorit.

Transferați salata într-un bol sau pe un platou potrivit pentru servire și serviți imediat.

Porții pentru 4-6 persoane.

Note:

• Puteți ajusta cantitatea de ardei jalapeño și de piper Cayenne iute în funcție de preferințe. Dacă nu vă plac mâncărurile picante, reduceți cantitățile sau omiteți-le complet.
• Deși adăugarea unei sări de mare sau de rocă de calitate superioară este opțională, rețeta are efecte mai benefice fără sare. În timp, puteți reduce treptat cantitatea acesteia sau o puteți elimina complet.