Канелена торта с подправки

Ако търсите здравословна рецепта за торта, с която да впечатлите някого, който е любител на сладкото, или да я поднесете на събирания със семейство и приятели, тази рецепта е за вас! Тя е идеална за рожден ден, за различни празници, да я сложите в кутиите за обяд на децата или за почерпка през уикенда.

Канелата е особено полезна за подпомагане при диария, гадене, повръщане, проблеми с храносмилането, газове и артрит. Известно е, че канелата помага за предотвратяване и съкращаване на продължителността на грипа, както и за премахване на задръстванията и слузта от организма. Тя е много полезна и за понижаване на холестерола и за регулиране на кръвната захар. Известно е, че помага за подобряване на кръвообращението и съдържа съединения против съсирване на кръвта, което я прави изключително полезна за предотвратяване на инсулти и коронарни заболявания. Канелата спомага за засилване на паметта и когнитивните функции, като само миризмата на подправката канела може да ви помогне да бъдете по-бдителни и съсредоточени.

Съставки:

• 2 ч.ч. безглутеново овесено брашно;
• 1 ч.ч. бадемово брашно;
• 1 ч.ч. кокосова захар;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 1 ч.л. сода за хляб;
• 2 ч.л. смляна канела;
• 1 ч.л. смлян джинджифил;
• 1/4 ч.л. смлян карамфил;
• 1/4 ч.л. смляно индийско орехче;
• 1/4 ч.л. смлян кардамон;
• 1 ч.л. ванилия на прах или екстракт от ванилия без алкохол;
• 1 1/3 ч.ч. неподсладено бадемово мляко;
• 1/3 ч.ч. неподсладено ябълково пюре.

Глазура от кашу (по желание):

• 1 ч.ч. сурово кашу, накиснато за поне 2 часа във вода;
• 1/4 ч.ч. кленов сироп;
• 3 с.л. прясно изцеден портокалов сок или вода.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 160°C. Постелете тава с хартия за печене.

Смесете овесеното брашно, бадемовото брашно, кокосовата захар, бакпулвера, содата за хляб и подправките в средно голяма купа. Разбъркайте добре и оставете настрана.

В кана или купа смесете бадемовото мляко и ябълковото пюре. Разбъркайте добре, след което добавете към сухите съставки и разбъркайте до получаване на еднородна смес.

Изсипете в подготвената тава и печете във фурната за 50-60 минути. Охладете за 5 минути в тавата, след това извадете и охладете напълно върху решетка.

За да приготвите глазурата, смесете накиснатото кашу, кленовия сироп и портокаловия сок/водата във високоскоростен блендер и пасирайте до получаването на гладка смес, като обирате сместа от стените на блендера, когато е необходимо.

Разпределете глазурата равномерно върху тортата и поръсете със семена от нар. Нарежете на квадрати и сервирайте веднага.

Порция за 6-8 души.