Combinarea unui regim nutrițional dintr-un plan de tratament specific cu cerințele unui program încărcat și nevoile celor dragi poate fi o provocare. Acest „orez prăjit” din conopidă, cu gustul său delicios și timpul de preparare rapid, vă poate ușura puțin viața. Această rețetă poate fi preparată gătită sau crudă și poate fi făcută cu ușurință după gusturile oricui, cu legumele preferate ale familiei și ierburi verzi proaspete.
Conopida este o legumă uimitoare pe care este bine să o includeți în dieta dumneavoastră, atât crudă, cât și gătită. Este plin de nutrienți și este excelent pentru menținerea unui sistem imunitar puternic și a sănătății optime.
Conopida este bogată în vitaminele C , K și complexul B și în minerale precum bor, calciu, molibden și triptofan. De asemenea, este o sursă bună de proteine de înaltă calitate care sunt ușor absorbite de organism. Conopida conține compuși puternici împotriva cancerului, cum ar fi indol-3-carbinol și sulforafan, care sunt deosebit de utili în prevenirea cancerelor de sân, col uterin, ovarian, colon, stomac și prostată.
Conopida conține un compus numit di-indolil-metan (DIM), care s-a dovedit a fi eficient în tratarea virusului papiloma uman (HPV) și a displaziei cervicale. De asemenea, are proprietăți antiinflamatorii excelente datorită conținutului său de omega-3 și vitamina K și este un aliment de bază pentru cei care încearcă să prevină inflamația cronică, cum ar fi cei care suferă de fibromialgie, hepatită, artrită, cardiomiopatie, fibroză chistică, sindrom de colon iritabil ( IBS) și boala Alzheimer.
De asemenea, s-a descoperit că conopida ajută la protejarea mucoasei stomacului, ceea ce este vital în prevenirea creșterii excesive a bacteriilor Helicobacter pylori în stomac. De asemenea, se știe că ajută la detoxifierea ficatului și a splinei în mod eficient și poate ajuta la curățarea toxinelor din sânge, limfă, țesuturi și organe. Aflați de ce menținerea ficatului este esențială pentru sănătatea și calitatea vieții în The Healing Medium: Liver Help . Conopida crudă este o alternativă excelentă la orezul alb și poate fi preparată prin plasarea conopida într-un robot de bucătărie și măcinarea acesteia până la o textură asemănătoare orezului.
Ingrediente:
- 1 conopida de marime medie (aproximativ 6 buchete);
- 1 lingura ulei de cocos ;
- 1/2 ceapa rosie, taiata cubulete;
- 2 cm bucată de ghimbir, tocată;
- 3 catei de usturoi, tocati;
- 1 morcov mare, tăiat cubulețe;
- 1 ardei rosu, taiat cubulete;
- 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe;
- 1 cană de mazăre;
- 1 lingura ulei de susan prăjit;
- 2 linguri. aminoacizi de nucă de cocos;
- 1/2 linguriță. miere crudă (opțional);
- 1 lingura sare de mare ;
- 1/2 jalapeño (opțional);
- 1 cană coriandru;
- 1/4 cana migdale, tocate marunt (optional);
- 2 linguri. seminte de susan ;
- 1 tei.
Mod de preparare:
Tăiați conopida în buchețe și puneți-o într-un robot de bucătărie. Se amestecă până când conopida are textura de orez grosier. Folosiți o pungă de lapte de nuci sau o prospătă pentru a stoarce umiditatea suplimentară din „orez”, apoi lăsați deoparte.
Se încălzește 1 linguriță. ulei de cocos într-o tigaie mare și căliți ceapa la foc mediu-înalt până devine translucid și gătită. Adăugați apă cu o lingură dacă este necesar pentru a preveni lipirea. Adăugați ghimbirul, usturoiul, morcovul, ardeiul gras, țelina și mazărea în tigaia cu ceapa roșie și continuați să fierbeți timp de 5-7 minute până când legumele încep să se înmoaie. Adăugați în tigaie orezul cu conopidă, uleiul de susan prăjit , aminoacizi de nucă de cocos, mierea și sare de mare și amestecați bine pentru a se combina. Continuați să gătiți încă 5-7 minute până când orezul cu conopidă este fraged.
Serviți „orezul prăjit” de conopidă, acoperit cu jalapeños (opțional), alături de coriandru, migdale tăiate , semințe de susan și o stoarcere generoasă de suc de lămâie!
Pentru „Orez prăjit” cu conopidă crudă: Urmați primul pas pentru prepararea orezului cu conopidă și puneți orezul într-un castron mare împreună cu ceapa roșie, ghimbirul, 1 cățel de usturoi tocat, morcovul, ardeiul gras și țelina. Se amestecă uleiul de susan prăjit , aminoacizii de cocos, sarea de mare și jalapeños în orezul cu conopidă și se lasă la marinat timp de cel puțin 15 minute. Se serveste garnisita cu coriandru, migdale zdrobite , seminte de susan si suc de lamaie.
Porție pentru 2-3 persoane.
Puteți găsi mult mai multe informații despre alte alimente și rețete sănătoase pe blogul nostru , precum și în cărțile lui Anthony William .
