Chipsurile și salsa sunt o gustare clasică rapidă și o gustare preferată în fața televizorului, iar în această versiune, chipsurile de fructe și salsa aromatică de mango sunt o alternativă sănătoasă unică la original. Această rețetă include instrucțiuni pentru a face chipsuri de mere coapte sau chipsuri de ananas crude deshidratate. Ambele variante sunt la fel de delicioase.
Ananasul dizolvă calculii biliari. Acizii de fructe foarte acizi și compușii chimici ai săi pătrund cu ușurință în ficat, acționând ca mecanisme de curățare și dispersare a substanțelor degresante pentru a curăța și a elimina reziduurile lipicioase, lipicioase, gunoiul și produsele secundare care se pot acumula în ficat de la o multitudine de dăunători. Ananasul poate fi astringent, așa că cele două treimi inferioare sunt de preferat pentru cea mai dulce și mai echilibrată parte a fructului.
Mango răcește ficatul toxic, supraîncălzit, calmându-l pentru a împiedica organul să intre în spasm. Pigmentul galben până la portocaliu din mango hrănește lobulii ficatului și întărește hepatocitele și celulele Kupffer, permițându-le să-și facă treaba liber. Mango are, de asemenea, un compus fitochimic unic care ajută sistemul imunitar al ficatului să distrugă buzunarele de bacterii care creează abcese hepatice. Ajută la prevenirea îmbătrânirii ficatului și a morții celulare, îmbunătățind în același timp producția de bilă. Puteți afla mai multe despre mango din articolul nostru „Mango – „Regele fructelor” .
Ingrediente:
- 4 mere roșii sau 1 ananas;
- 2 ore mango taiat cubulete;
- 1/2 oră ardei rosu, taiat cubulete;
- 1/4 oră ceapa rosie, taiata cubulete;
- 1/4 oră coriandru tocat fin;
- 1/4 oră busuioc tocat fin;
- 2 linguri. suc de lămâie;
- 1 cățel de usturoi, zdrobit;
- 1/2 linguriță. pudră de chili;
- 1/2 lingura. jalapeno copt tocat (opțional).
Mod de preparare:
Pentru a prepara chipsuri de mere coapte, preîncălziți cuptorul la 90°C. Tăiați merele în felii subțiri de cel mult 0,5 cm grosime și aranjați-le pe două tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt. Coaceți feliile de mere timp de 2 ore și apoi scoateți-le din cuptor. Chipsurile de mere vor rămâne crocante pe măsură ce se răcesc.
Pentru a face chipsuri de ananas crude, tăiați ananasul în felii de cel mult 0,5 cm grosime și aranjați-le pe două tăvi de deshidratare. (Nu uitați: folosiți 2/3 de fund dulce din ananas dacă aveți un stomac sensibil.) Deshidratați la 40°C timp de aproximativ 16 ore. Timpul necesar va varia în funcție de cât de gros este feliat ananasul și de cât de umed este mediul.
Pentru a face salsa, combinați mango, ardeiul roșu, ceapa roșie, coriandru, busuiocul, sucul de lămâie, cățelul de usturoi și pudra de chili într-un castron și amestecați pentru a se combina. Adăugați jalapeno în funcție de condiția dorită. Serviți salsa cu chipsuri de mere sau ananas și bucurați-vă!
Porție pentru 2 persoane.
