SUSHI DE CONOPIDĂ CU SOS THAI CHILI

Acest fel de mâncare poate fi preparat fie cu orez cu conopidă crud, fie gătit. În timp ce gândul să-ți faci propriul sushi te-ar putea speria, este de fapt surprinzător de ușor. Nu trebuie să arate perfect pentru a fi delicios. Posibilitățile de umplere a rulourilor de sushi sunt nelimitate. Încercați să încorporați ierburi proaspete, cum ar fi menta, busuioc și coriandru, pentru o întorsătură proaspătă, sau apelați la alte legume care vindecă ficatul, cum ar fi ridichile, sparanghelul sau varza. Puteți include chiar și legume gătite, cum ar fi cartofi dulci sau dovlecei.

Conopida: O legumă bogată în nutrienți, care este excelentă pentru menținerea unui sistem imunitar puternic și a sănătății optime. Conopida este incredibil de bogată în vitamina C, K și complexul B și în minerale precum bor, calciu, molibden și triptofan. De asemenea, este o sursă bună de proteine ​​de înaltă calitate care sunt ușor absorbite de organism. Conopida conține compuși puternici împotriva cancerului, cum ar fi indol-3-carbinol și sulforafan, care sunt deosebit de utili în prevenirea cancerelor de sân, col uterin, ovarian, colon, stomac și prostată.

Castraveți: Aliați ai ficatului datorită capacității lor de a-l hidrata. Ficatul tău are întotdeauna nevoie de apă vie care este plină de minerale și alți nutrienți, deoarece ficatul îți menține sângele hidratat. El se bazează pe surse precum castraveții pentru această apă vie. Acest lucru reduce la minimum sindromul sângelui murdar, ajutând la reducerea grăsimilor și toxinelor din acesta. Compușii fitochimici din castraveți acționează ca agenți antiinflamatori pentru intestinul subțire și colon. Castraveții au și capacitatea de a subția sângele, ceea ce permite detoxifierea să se desfășoare în mod natural, fără obstacole.

Ingrediente:

• 1/2 conopida;
• 6 buc. frunze de nori.

TASA DE ALEGERE

• 1 castravete, tăiat fâșii subțiri;
• 1 morcov, tăiat fâșii subțiri;
• 1 ardei rosu, taiat fasii subtiri;
• 1 cană de varză roșie feliată subțire;
• 1 avocado, tăiat fâșii subțiri;
• 1/2 cană de apă.

SOS THAI CHILI 

• 1 cana rosii cherry;
• 1 cană apă rece sau suc de portocale proaspăt stors;
• 1/4 cană roșii uscate la soare;
• 1 catel de usturoi;
• 2 linguri. suc de lămâie;
• 2 linguri. miere crudă;
• 1/4 lingurita. fulgi de ardei rosu;
• 1 lingura. chili roșu thailandez măcinat sau jalapeño copt.

Mod de preparare:

Tăiați conopida în buchețe (trebuie să obțineți aproximativ 6 buchete). Pune-le într-un robot de bucătărie și pasează-le până când se obține o textură asemănătoare orezului. Puneți orezul cu conopidă într-un castron mediu și lăsați-l deoparte.

Dacă preferați să aveți orez cu conopidă gătit, căleți conopida gătită într-o tigaie la foc mediu, amestecând des, timp de 5-7 minute până se înmoaie. Nu trebuie să adăugați ulei sau apă în tigaie, deoarece conopida în sine trebuie să rămână suficient de umedă pentru a nu se lipi. Când orezul cu conopidă este fraged, puneți-l deoparte într-un castron mediu să se răcească.

Pune o foaie de nori pe o placă de tăiat. Turnați aproximativ 3/4 de cană de orez conopidă pe marginea foii de nori cea mai apropiată de dvs. și întindeți-o într-un strat uniform, acoperind jumătatea inferioară a nori. Aranjați legumele de umplutură dorite în centrul orezului cu conopidă.

Ridicați cu grijă foaia de nori de la marginea inferioară lângă dvs. și începeți să o rulați strâns spre sus. Chiar înainte de a termina de rulat, scufundați-vă degetul în apă sau suc de portocale și treceți-l de-a lungul marginii superioare a frunzei. Acest lucru va ajuta foaia de nori să se lipească pe măsură ce terminați de rulat. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fiecare rulou de sushi în bucăți egale.

Pentru a prepara sosul de chili thailandez, amestecați roșiile proaspete, apa, roșiile uscate la soare, usturoiul, sucul de lămâie, mierea și fulgii de ardei roșu împreună cu până la 1 lingură. chili roșu thailandez măcinat sau jalapeño, în funcție de condiția dorită.

Porție pentru 2 persoane.