În zilele noastre, cele mai bune preparate sunt cele care pot fi adaptate preferințelor individuale. Acești tăiței cu curry pot fi serviți atât cruzi, cât și gătiți - fără grăsime sau cu adaos de lapte de cocos. Indiferent cum le prepari, sunt usor de facut si extrem de delicioase. Sunt ideale pentru cei care au nevoie să echilibreze cerințele culinare ale diferitelor persoane.
Beneficiile ingredientelor principale
Dovleceii: în unele aspecte amintesc de castraveți, deoarece sunt și un fruct și ajută la hidratarea ficatului. Acestea contin microrezervoare de apa care pot fi eliberate in organism atunci cand este nevoie, mai ales in cazurile de deshidratare cronica. În plus, dovlecelul contribuie la curățarea ficatului, ajutând la eliminarea toxinelor. De asemenea, calmează mucoasa intestinală și promovează eliminarea microorganismelor dăunătoare precum bacteriile și ciupercile, facilitând absorbția nutrienților valoroși. De asemenea, sunt benefice pentru vezica biliară, datorită fitochimicelor specifice care reduc procesele inflamatorii.
Turmeric (în pudră de curry): O comoară naturală străveche folosită de secole pentru proprietățile sale puternice antiinflamatorii, antioxidante și antiseptice. Principalul ingredient activ din turmeric – curcumina – este bine cunoscut pentru efectele sale benefice asupra sănătății și potențialul său de a suprima creșterea celulelor canceroase în diferite organe precum prostată, colon, ficat, stomac și piele. Pentru mai multe informații, consultați articolul „Proprietăți vindecătoare ale curcumei și curcuminei” . Anthony William recomandă Vimergy® Turmeric Curcumin Capsules .
Reteta de taitei de legume cu sos de curry galben in doua variante
Produse necesare:
Pentru taitei:
- 2 dovlecei decojiti;
- 1 morcov;
- 1 ardei rosu, tocat marunt;
- 1/4 ceapa, tocata marunt;
- 3 ore taitei cu alge marine;
- 1 ora jumatate lapte de cocos (optional);
- 1/2 linguriță. sare de mare (opțional);
- 1 tei;
- 1/4 oră busuioc proaspăt;
- 1/4 oră coriandru proaspăt.
Pentru sosul de curry galben:
- 3 ore dovlecel, tăiat cubulețe;
- 4 curmale Medjool, fără sâmburi;
- 1 catel de usturoi;
- 1/2 ora frunze de coriandru;
- 2 linguri. suc proaspăt de lămâie;
- 2 linguri. aminoacizi de nucă de cocos (opțional, vezi sfaturi);
- 1/2 lingura. jalapeno copt, tocat;
- 1/2 linguriță. praf de curry.
Mod de preparare:
Folosind un curățător julienne sau un spiralizer, tăiați dovleceii și morcovii în tăiței. Puneți acești tăiței într-un castron mare împreună cu ardeiul roșu, ceapa și tăițeii cu alge marine.
Pregătiți sosul de curry galben amestecând toate ingredientele sosului până devine un amestec omogen, omogen și ușor încălzit. Pentru varianta crudă a acestor tăiței cu curry, turnați sosul galben de curry peste tăițeii de legume fierte, amestecând bine pentru a se combina.
Pentru versiunea gătită a tăițeilor, amestecați într-un castron mare sosul de curry galben, tăițeii de legume gătiți și tăițeii cu alge marine, laptele de cocos și sarea de mare . Gătiți la foc mediu timp de 10 până la 15 minute până când tăițeii de legume sunt fragezi și bine amestecați. Servește tăițeii galbeni cu curry garnisiți cu busuioc, coriandru și un strop de suc proaspăt de lămâie.
Porție pentru 2 persoane.
Sfat:
Aminoacizii din nucă de cocos se găsesc în majoritatea magazinelor naturiste sau online. Dacă doriți o alternativă, o puteți înlocui cu 1/3 linguriță. dulce tocat sau 1/4 linguriță sare de mare .
