Salata de cartofi este un fel de mâncare preferat pentru fiecare prânz, cină, grătar, picnic sau întâlnire cu familia și prietenii. Această versiune proaspătă și gustoasă a salatei tradiționale de cartofi nu numai că îmbunătățește gustul, dar o transformă și într-o rețetă cu adevărat vindecătoare de care vă puteți bucura constant! În plus, este foarte ușor de preparat și este excelentă atât pentru a fi consumată imediat, cât și pentru a fi păstrată la frigider pentru a fi consumată în zilele următoare. Sperăm să vă placă această rețetă!
Cartofii sunt acuzați în mod eronat că ar contribui la obezitate, diabet, cancer, supraaglomerarea de Candida și multe alte boli, în timp ce, în realitate, acești tuberculi miraculoși pot ajuta la combaterea acestor afecțiuni. Așa este! Cartofii sunt de fapt benefici pentru persoanele cu diabet, deoarece ajută la stabilizarea zahărului din sânge. Fiecare parte a cartofului este valoroasă și benefică pentru sănătatea dumneavoastră: plantele de cartofi extrag din pământ unele dintre cele mai mari concentrații de macro și microelemente. Cartofii sunt, de asemenea, bogați în potasiu și vitamina B6, precum și o sursă fantastică de aminoacizi, în special lizina în forma sa biodisponibilă. Lizina este o armă puternică împotriva cancerului, bolilor hepatice, inflamațiilor și virușilor precum Epstein-Barr și herpes zoster, care stau la baza artritei reumatoide, durerilor articulare, bolilor autoimune și a altor afecțiuni.
Ridichile sunt un mijloc de restabilire a sistemului imunitar. Când sunt consumate, sulful din ridichi respinge toate tipurile de agenți patogeni și acționează ca un vermifug pentru a ucide paraziții intestinali. Organosulfurile din ridichi mențin, de asemenea, arterele și venele curate, creând o barieră protectoare în vasele de sânge, astfel încât placa să nu adere la căptușeala lor. Ridichile sunt un aliment uimitor pentru inimă, excelente pentru prevenirea bolilor de inimă și a altor probleme cardiovasculare, parțial prin creșterea colesterolului bun și reducerea colesterolului rău. În același timp, coaja ridichilor respinge aproape toate tipurile de cancer, ceea ce face din aceste mici legume rădăcinoase un aliment potrivit pentru prevenirea bolii.
Mărarul este o plantă antioxidantă și chemoprotectoare excelentă, care este extrem de utilă în infecțiile virale, bacteriene și fungice, paraziți, ameliorarea durerii, tulburările de somn, prevenirea cancerului și tulburările respiratorii. Mărarul este, de asemenea, utilizat în mod regulat ca ajutor digestiv și poate ajuta la reducerea respirației urât mirositoare, refluxului acid, flatulenței, indigestiei și diareei.
Ingrediente:
- 1 1/2 kg cartofi mici (proaspeți);
- 1 linguriță sare;
- 8 ridichi, tăiate foarte subțire;
- 1 cană mazăre verde;
- 1/4 cană mărar, tocat mărunt.
DRESSING:
- 1/4 cană tahini de susan;
- 2 linguri apă;
- 1/4 cană suc de lămâie;
- 2 linguri mărar;
- 2 linguri ceapă;
- Sare și piper negru.
Mod de preparare:
Puneți o oală de dimensiuni medii pe aragaz cu un coș de aburi și adăugați două degete de apă.
Puneți cartofii în oală, acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 30-40 de minute. Scurgeți și lăsați să se răcească.
Într-un bol mare, amestecați cartofii, ridichile, mazărea și mărarul.
Faceți dressingul amestecând tahini, apă, suc de lămâie, mărar, ceapă, sare și piper negru. Turnați dressingul peste salată și amestecați bine.
Porție pentru 4 persoane.
